Máy pha cà phê XLVI Steamhammer Cattiva 2 Group là dòng máy pha cà phê công nghiệp thuộc phân khúc Hi-End cao cấp, đại diện cho tinh hoa cơ khí thủ công Ý và phong cách thiết kế cá tính. Được nghiên cứu và sản xuất thủ công tại Bologna (Ý), Steamhammer Cattiva 2 Group đem lại cho các barista khả năng làm chủ tuyệt đối thông số chiết xuất, đồng thời là mảnh ghép kiến trúc độc đáo giúp nâng tầm đẳng cấp không gian quầy bar cho các quán cà phê chuyên nghiệp.
1. Tổng Quan Thương Hiệu XLVI – Tinh Hoa Chế Tác Thủ Công Khác Biệt Nước Ý
Trong bản đồ các nhà sản xuất máy pha cà phê Hi-End trên thế giới, XLVI (Bologna, Ý) khẳng định vị thế độc tôn nhờ tư duy chế tác khác biệt hoàn toàn so với số đông.
Triết Lý Thiết Kế “Handcrafted In Italy”
XLVI không sản xuất máy pha cà phê theo dạng dây chuyền công nghiệp đại trà. Mỗi cỗ máy mang thương hiệu XLVI ra đời đều là một tác phẩm được lắp ráp thủ công bởi những kỹ sư lành nghề nhất. Triết lý của XLVI là kết hợp hoàn hảo giữa vật liệu kim loại cao cấp, độ bền cơ học dài lâu và công nghệ trích xuất chuẩn mực.
Tinh Tế Trong Dòng Sản Phẩm Steamhammer Cattiva
Dòng Steamhammer được mệnh danh là “búa đập hơi nước” nhờ sức mạnh vượt trội về áp suất hơi và độ bền cơ học. Phiên bản đặc biệt Steamhammer Cattiva 2 Group bổ sung lớp áo thiết kế cá tính, góc cạnh và hiện đại hơn, trở thành biểu tượng cho sự kiên cố, sẵn sàng cùng các barista vượt qua những giờ cao điểm đông khách nhất.
2. Thiết Kế & Cấu Tạo Kiên Cố, Đậm Chất Nghệ Thuật Quầy Bar
Diện mạo của XLVI Steamhammer Cattiva 2 Group thu hút mọi ánh nhìn ngay từ lần đầu tiên nhờ ngôn ngữ thiết kế mạnh mẽ, góc cạnh và cực kỳ sang trọng.
Thẩm Mỹ Thân Vỏ Thép Không Gỉ Cường Độ Cao
-
Kết cấu kim loại nguyên khối: Toàn bộ khung gầm và thân vỏ của Steamhammer Cattiva được gia công từ thép không gỉ dày dặn, phủ lớp sơn chịu nhiệt mờ cao cấp chống bám vân tay và trầy xước.
-
Phong cách Cattiva độc bản: Các tấm ốp hông và mặt lưng được cắt gọt tinh xảo, dập nổi chi tiết sắc nét, mang lại thần thái kiêu hãnh và cá tính mạnh mẽ cho khu vực pha chế.
Cấu Tạo Cơ Khí Tối Ưu Cho Thao Tác Barista
-
Cấu trúc 2 Grouphead công nghiệp nặng: Cho phép trích xuất song song 4 shot Espresso cùng lúc, giải quyết mượt mà lượng đơn hàng lớn vào khung giờ cao điểm mà không bị tắc nghẽn.
-
Grouphead E61 cải tiến tuần hoàn nhiệt: Giữ cho đầu chiết xuất luôn ở nhiệt độ cân bằng ổn định trước khi nước tiếp xúc với bánh cà phê.
-
Cần gạt hơi nước (Steam Lever) thao tác nhanh: Hệ thống gạt hơi gật gù thay cho van vặn truyền thống, giúp barista bật/tắt luồng hơi tức thì chỉ bằng một cử động gạt nhẹ, bảo vệ cổ tay tối đa khi pha chế liên tục.
-
Vòi hơi Cool-Touch cách nhiệt: Vòi đánh sữa bằng inox đúp 2 lớp chống nóng hoàn toàn, giúp ngăn ngừa rủi ro bỏng và chống bám dính bọt sữa, việc vệ sinh cuối ca trở nên vô cùng dễ dàng.
-
Hệ thống đèn LED rọi quầy bar: Đèn LED tích hợp chiếu sáng trực tiếp vào khu vực chiết xuất, giúp barista theo dõi chuẩn xác màu sắc lớp crema và dòng chảy Espresso trong mọi điều kiện ánh sáng.
3. Tính Năng Kỹ Thuật Đột Phá – Hệ Thống Vận Hành Công Nghiệp Mạnh Mẽ
Bên trong lớp vỏ cá tính của máy pha cà phê XLVI Steamhammer Cattiva 2 Group là hệ thống linh kiện cơ khí công suất lớn, đảm bảo độ chính xác kỹ thuật tuyệt đối.
- Hệ thống kiểm soát nhiệt PID
- Màn hình LCD hiển thị nhiệt độ boiler steam và boiler cà phê
- Tự động bật / tắt
- Wifi để cài đặt và kiểm tra máy bằng smartphone ( bản tùy chọn thêm )
- Chế độ tiết kiệm năng lượng.
- Thông báo về việc bảo trì máy pha cà phê cần thiết.
- Chương trình làm sạch tự động.
- Pre -infusion : cho phép cài đặt thời gian tiền truyền và thời gian ủ trước khi chiết xuất , giúp tránh được tình trạng channeling
- Đèn LED chiếu sáng
- Vòi hơi nước : vòi hơi dài để sử dụng
- Đòn bẩy được thiết kế để xả hơi liên tục.
- Chiết xuất : liên tục cho dòng chảy đều đặn mang đến một ly cà phê espresso mượt mà như nhung.
- “Hộp hơi nước”: kiểm soát lưu lượng và áp suất hơi nước tùy chỉnh, giúp pha chế các loại đồ uống như smoothie
- Giá để tách: có thể đảo ngược để quản lý nhiều kích thước tách khác nhau
- Đồng hồ : 2 đồng hồ riêng biệt đo áp suất hơi và áp máy bơm
- Bộ làm mát : vòi hơi và vòi nước nóng cách nhiệt chống bỏng
- Bàn phím “Sử dụng dễ dàng”, được thiết kế để trực quan và thoải mái khi chạm vào.
- Bàn phím điện tử với 4 – 6 – 7 ( option ) có thể lập trình
Hệ Thống Nồi Hơi Đồng Dung Tích Lớn 12 Lít
-
Boiler bằng đồng nguyên chất 12 Lít: Cung cấp nguồn nước nóng và áp suất hơi nước cực kỳ dồi dào. Khả năng truyền và giữ nhiệt của nồi hơi đồng giúp duy trì áp suất hơi đánh sữa luôn căng tròn, nhiệt độ nước trích xuất không bị sụt giảm ngay cả khi máy phải hoạt động liên tục với công suất cao.
-
Hệ thống siphon nhiệt (Thermosyphon System): Duy trì sự luân chuyển nước nóng liên tục qua các Grouphead, giữ nhiệt độ trích xuất chuẩn xác ở mức $92^\circ\text{C} – 95^\circ\text{C}$.
Công Nghệ Điều Kiểm Bằng PID & Tiền Chiết Xuất (Pre-Infusion)
-
Bộ điều khiển PID điện tử: Giúp kiểm soát biến thiên nhiệt độ trong nồi hơi với sai số cực nhỏ, cho phép barista tùy chỉnh nhiệt độ chuẩn xác phù hợp với các mức độ rang (Light, Medium, Dark) của từng loại hạt cà phê.
-
Ủ cà phê tự động (Pre-Infusion Volumetric): Phun một lượng nước nhỏ với áp suất thấp làm ướt đều bột cà phê trước khi tăng áp suất bơm lên 9 Bar. Quá trình này giúp bánh cà phê nở đều, triệt tiêu hiện tượng phân rã dòng chảy (Channeling), trích xuất trọn vẹn dải hương vị tinh tế của hạt cà phê.
https://thoidaicoffee.vn/wp-content/uploads/2022/08/may-pha-ca-phe-xlvi-steamhammer-cattiva-2-groups-1.jpeg
Bơm Quay Công Nghiệp (Rotary Pump) & Định Lượng Tự Động (Electronic Auto)
-
Bơm quay công nghiệp bền bỉ: Cung cấp lực nén nước chuẩn 9 Bar cực kỳ êm ái, vận hành mượt mà không gây tiếng ồn khó chịu trong không gian quán.
-
Tự động định lượng thể tích (Electronic Auto/Volumetric): Bảng phím bấm LED cơ học cho phép lập trình sẵn dung tích trích xuất cho từng phím (Single/Double Short & Long). Máy tự động ngắt dòng chảy khi đủ thể tích, đảm bảo sự đồng nhất 100% chất lượng đồ uống giữa các ca làm việc.
4. Đối Tượng Và Phân Khúc Khách Hàng Mục Tiêu
Nhờ sự cân bằng hoàn hảo giữa nghệ thuật chế tác thủ công cao cấp và công suất vận hành công nghiệp mạnh mẽ, XLVI Steamhammer Cattiva 2 Group định vị ở phân khúc máy pha thương mại tầm trung – cao cấp.
1. Quán Cà Phê Chuyên Nghiệp Đông Khách & Chuỗi Thương Hiệu
Với nồi hơi dung tích 12 lít và cấu trúc 2 group công nghiệp, máy đáp ứng mượt mà công suất phục vụ từ 300 – 500 tách/ngày. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các quán cà phê mặt phố lớn, cà phê sân vườn hoặc chuỗi cửa hàng đồ uống yêu cầu tốc độ phục vụ cực nhanh.
2. Quán Cà Phê Specialty Coffee & Cà Phê Làn Sóng Thứ 3
Khả năng kiểm soát nhiệt độ PID chuẩn xác cùng tính năng Pre-Infusion giúp các barista chuyên nghiệp tự do khai thác tối đa những nốt hương phức hợp của hạt Arabica hay Fine Robusta thượng hạng.
3. Chủ Đầu Tư Tìm Kiếm Sự Độc Bản Và Độ Bền Dài Lâu
Nếu bạn là chủ kinh doanh muốn tạo dấu ấn thẩm mỹ khác biệt hoàn toàn cho quầy bar, đồng thời tìm kiếm cỗ máy “nồi đồng cối đá” có tuổi thọ linh kiện cao, ít hỏng hóc vặt để tối ưu dòng tiền đầu tư, XLVI Steamhammer Cattiva 2 Group là sự lựa chọn không thể bỏ qua.
4. Barista Muốn Chinh Phục Nghệ Thuật Đánh Sữa
Hệ thống vòi hơi Cool-Touch cực mạnh với cơ chế cần gạt tay cho phép barista dễ dàng tạo nên lớp bọt sữa Micro-foam mịn màng chuẩn thi đấu, hỗ trợ tối đa cho việc vẽ Latte Art đỉnh cao.
Tổng Kết
Sở hữu di sản chế tác thủ công độc bản từ Ý, thiết kế Cattiva góc cạnh cá tính cùng hệ thống trích xuất công nghiệp mạnh mẽ, máy pha cà phê XLVI Steamhammer Cattiva 2 Group khẳng định đẳng cấp hàng đầu trên quầy bar chuyên nghiệp. Việc trang bị XLVI Steamhammer Cattiva 2 Group không chỉ nâng tầm hình ảnh thương hiệu cho quán mà còn là nền tảng vững chắc giúp các chủ kinh doanh chuẩn hóa chất lượng đồ uống và bứt phá doanh thu bền vững.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.